Uno dei principali micronutrienti diversi dai carboidrati e dalle proteine è il grasso. Tuttavia, il grasso è essenzialmente un nutriente, che è una cosa fondamentale per il tuo corpo. È una fonte di energia e aiuta anche altri nutrienti a svolgere adeguatamente il proprio lavoro. Sono solubili nei solventi organici e rimangono insolubili in acqua. Tuttavia, i grassi sono conosciuti da una serie di altri termini. Qui ce ne sono alcuni.
- Grassi vegetali: i grassi vegetali si trovano in semi di lino, olio di arachidi, olio di oliva e olio di mais.
- Oli: sappiamo che gli oli non si mescolano con l'acqua e quindi il grasso dell'olio è il grasso che rimane in forma liquida a temperatura ambiente.
- Lipidi: un altro termine comune che è confuso per grasso. I lipidi sono tutti i tipi di grassi disponibili, solidi o liquidi.
- Grasso animale: quelli nel burro, la panna e il grasso nell'olio è il grasso animale.
Tuttavia, i diversi grassi che si consumano nelle varie forme sono immagazzinati nel corpo per una serie di motivi. I grassi sono trigliceridi e lipidi sono un altro termine che viene loro riferito. Tuttavia, i lipidi non devono necessariamente essere trigliceridi. Il trigliceride è un estere che si forma dal glicerolo e anche dai tre acidi grassi. Sono gli ingredienti principali di grassi e oli naturali.
Come si formano i grassi?
La formazione di grasso può essere spiegata facilmente. Gli acidi grassi nel corpo sono generalmente lunghi in quello che è noto come acido carbossilico a catena lineare. Quando queste tre molecole di acidi grassi entrano in contatto con il glicerolo e reagiscono, danno origine ai trigliceridi. Pertanto, questo grasso presente nel corpo viene immagazzinato e inviato anche come trigliceridi.
Diversi tipi di grassi e il loro effetto sul corpo:
Dai un'occhiata ad alcune informazioni vitali sui grassi che è bene conoscere.
1. Grassi saturi:
Tra i diversi tipi di grassi, il grasso saturo è il primo a esaminare. I grassi saturi sono quelli solidi a temperatura ambiente e sono spesso noti come grassi solidi. Ciascuna delle molecole del grasso è coperta di atomi di idrogeno e viene quindi definita satura. Il consumo eccessivo di grassi saturi può comportare rischi per la salute che possono essere potenzialmente pericolosi per la vita.
Cosa fanno?
I grassi saturi aumentano il livello di colesterolo nel corpo. Un aumento del livello di colesterolo comporta un aumento del rischio di ictus e altre malattie cardiovascolari.
Dove sono trovati?
Aspettati di trovare il grasso saturo nella tua carne, latticini, articoli di pollame e altri alimenti trasformati come torte, pasticcini, olio di palma, olio di cocco e il sacchetto di patatine che ami. Tuttavia, anche il tuo cibo sano conterrà una dose di cibo saturo e quindi eliminarli del tutto è difficile. Ricercatori e medici raccomandano una dieta che estrarrà meno del 10% delle calorie dagli alimenti saturi. Detto questo, è anche salutare ridurre la pizza e il formaggio, i dessert a base di cereali, il latte intero e il latte a ridotto contenuto di grassi.
In che modo influiscono sul tuo corpo?
A causa della diversa struttura chimica dei grassi saturi, sono noti per influenzare il tuo corpo in modo diverso. Questo grasso è costituito da catene di acidi grassi che sono saturi di molecole di idrogeno senza alcuna distanza tra loro. Questa catena molto fitta rende difficile la rottura del corpo. Pertanto, vengono immagazzinati nel corpo come grassi nel tessuto adiposo.
Sostituzione sana
Il sostituto sano ideale per il grasso saturo potrebbe essere una manciata di noci, avocado, fagioli e verdure verdi.
Pro: le diete ricche di grassi saturi forniranno al tuo corpo molta energia che convertirà lentamente il combustibile cellulare quando necessario. Ciò manterrà stabile il livello di zucchero nel sangue. Pertanto, la tua brama di zucchero e carboidrati viene efficacemente frenata.
Contro: la principale battuta d'arresto di coinvolgere troppo in cibi grassi saturi è l'aumento del livello di colesterolo nel sangue. Pertanto, livelli più elevati di colesterolo LDL nel sangue possono aumentare il rischio di ictus e altre malattie cardiovascolari.
2. Grassi insaturi:
I grassi insaturi comprendono i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Sono liquidi a temperatura ambiente e la loro fonte proviene principalmente da oli vegetali. I grassi insaturi sono classificati come "grassi buoni". Oli vegetali, olio di arachidi, olio di semi di girasole, olio di soia e olio di mais sono le principali fonti di grassi insaturi.
Tipi di grassi insaturi
Il grasso insaturo proviene da alimenti vegetali che includono noci e semi. Ecco i due tipi di grasso buono.
un. Grassi monoinsaturi : puoi trovare elevate quantità di grassi monoinsaturi negli avocado, noci come mandorle e nocciole, semi come semi di zucca e semi di sesamo e altri oli come olio di canola, oli di arachidi e oli di oliva. Gli alimenti monoinsaturi sono noti per abbassare il livello di colesterolo cattivo o LDL. Riducono così le malattie cardiache mantenendoti al sicuro da ictus e altre malattie cardiovascolari. Sono anche fonti di nutrienti che aiutano a mantenere le cellule del corpo
b. Grassi polinsaturi: i grassi polinsaturi si trovano negli oli di semi di lino, olio di mais e olio di semi di girasole, noci, semi di lino e persino nei pesci. Il grasso omega 3 è un nutriente importante per il corpo che è ricco di proprietà antiossidanti e queste devono essenzialmente provenire dal cibo poiché il corpo non può produrle. Il pesce ha abbondanza di omega 3 e quindi mangiarlo per circa due o tre volte alla settimana è un modo sano per includerli nel consumo di una dieta sana. Il team di ricerca dell'American Heart Association suggerisce che circa l'8-10% delle calorie deve provenire dal consumo di grassi polinsaturi per ridurre il rischio di malattie cardiache. Sono anche noti per ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Quale cibo dovresti includere?
Affinché il tuo corpo ottenga una dose adeguata di grassi insaturi, includi quanto segue nella tua tabella di dieta.
- Noci come noci, mandorle, anacardi e pistacchi
- Alimenti mono-ricchi come avocado, olive
- Oli come olio d'oliva, olio di cartamo, olio di arachidi e olio d'oliva
- Per la tua buona dose di omega-3 prova l'ippoglosso, il pesce nero e lo sgombro per circa 2-3 volte a settimana.
- Semi come semi di zucca e semi di sesamo.
Pro: aiuta a ridurre il rischio di colesterolo nel sangue, prevenendo così eventuali malattie cardiache o ictus. Aiutano anche nella perdita di peso e ricchi di vitamina E.
Contro: Mentre non ci sono grandi svantaggi nel consumo di grassi monoinsaturi se consumati in quantità moderate, un consumo eccessivo può portare a malattie della salute e depositi di grasso nel corpo. In questo modo, i grassi monoinsaturi sono il "grasso buono" vantaggioso per il tuo corpo. Le tue migliori fonti di grasso vengono da qui!
3. Grasso trans : il grasso trans è un tipo di acido grasso. L'acido grasso è un acido carbossilico e ha un lungo acido alifatico. Questo può essere saturo o insaturo. I grassi trans sono ulteriormente classificati in due:
un. Trans-grassi presenti in natura : i grassi trans presenti in natura sono il latte, la carne, ecc. Prodotti nell'intestino degli animali e, successivamente, il cibo che ne deriva. Sono noti per contenere piccole quantità di questi grassi.
b. Grassi trans artificiali: questi sono anche noti come acidi grassi trans. Sono creati attraverso un processo industriale in cui l'idrogeno viene aggiunto agli oli vegetali liquidi per renderli solidi e solidi.
Quali effetti hanno sul tuo corpo?
I grassi trans si trovano in una varietà di alimenti e sono i "grassi cattivi" come quelli saturi. Proprio come i grassi saturi, aumentano il colesterolo LDL nel sangue. Sono anche in grado di ridurre il colesterolo buono HDL, aumentando così il livello di trigliceridi. Puoi aspettarti una buona quantità di grassi trans in carne, formaggio, panna, agnello, maiale e anche manzo.
Attraverso il processo di idrogenazione parziale, vengono elaborati anche i grassi trans industriali. È noto che il processo solidifica e indurisce parzialmente l'olio vegetale, utile nella preparazione di cibi cotti al forno e fritti.
Quando riscaldi l'olio ad alta temperatura per friggere, nell'olio viene prodotto il grasso trans e quindi le tue ciambelle e altri cibi dolci a volte fanno la loro parte nel contribuire al grasso trans nel tuo corpo.
Integratori Salutari
Ecco alcuni modi in cui puoi tracciare un alimento senza grassi trans e quindi mantenere sane abitudini alimentari.
Ti piace il cibo trasformato? Quindi cerca quelli che sono fatti con olio non idrogenato piuttosto che optare per olio vegetale idrogenato.
Limitare la frequenza di mangiare ciambelle, pasticcini, muffin, torte e torte è un altro modo per limitare l'ingresso di grassi trans nel tuo corpo.
L'assunzione di una ricca ciotola di frutta e altre verdure piene di energia insieme a cereali integrali, pollame, pesce e noci possono essere il modo ideale per iniziare uno stile di vita sano.
È anche una buona scelta usare la margarina al posto del burro e adottare un prodotto trans-grasso 0 grammi sull'etichetta nutrizionale.
Pro: sono economici e quindi sono una scelta popolare in molte aziende. Sono anche noti per durare a lungo.
Contro: riducono il buon grasso corporeo e aumentano i livelli di colesterolo LDL che ha il potenziale di influenzare la salute del cuore e quindi causare ictus o altre malattie cardiovascolari.
Cosa fanno i grassi al tuo corpo?
- Di tutto, ti farà male al cuore. I grassi possono innescare il livello di LDL o il colesterolo cattivo nel corpo e quindi potresti cadere in preda a malattie cardiovascolari.
- È noto per scatenare il diabete. Questo è essenzialmente un circolo vizioso. Quando sei in sovrappeso, colpisce l'ormone dell'insulina nel corpo. Ciò attiverà il diabete e il diabete può aumentare il rischio di malattie cardiache.
- Quando hai molto grasso, tendi a ingrassare molto. Essere in sovrappeso può metterti in disturbi del sonno e il più pericoloso di tutti è l'apnea notturna. Con questo, la persona tende a smettere di respirare nel sonno riducendo l'apporto di ossigeno che a sua volta influenzerà il cuore e i vasi sanguigni.
- Sul lato positivo, può tenerti caldo nel freddo pungente. Il grasso ora agisce più come un isolante!
- Ha anche immagazzinato energia. In periodi di caccia e raccolta, questa energia immagazzinata veniva spesso in loro soccorso.
Bene, questo sicuramente significa che ci sono alcune fonti salutari di grasso per il tuo corpo. È noto che i diversi grassi presenti agiscono in modo diverso sul corpo e influenzano il corpo in modi diversi. Pertanto, è essenziale conoscere il tipo di grasso che il tuo corpo sta assumendo e fare attenzione a quelli che raccogli e scarichi nel tuo cestino del cibo. Per cambiare, prova i nostri integratori sani e vedrai i risultati evidentemente.