Come preparare la ricetta Dal Fry

Dal fry è una delle tante gustose ricette di lenticchie che viene fatta nella cucina mondiale. Sempre più persone hanno aderito al o in qualche forma nel loro alimento base quotidiano. Inoltre, è una delle migliori fonti di proteine ​​soprattutto nei vegetariani. Questo rende ancora più importante includere dal nello stile di vita. Di solito quando si tratta della ricetta dal fry, che è una delle più popolari nella cultura, l'arhar dal viene utilizzato per la preparazione (lenticchie di piselli di piccione). Tuttavia, molte persone usano anche moong dal per preparare questo delizioso fritto.

Se sei qualcuno che vuole preparare la patatine fritte proprio come viene servita nei famosi ristoranti, allora non c'è niente di meglio che aderire alla guida alimentare qui sotto.

Ha una delle ricette migliori e più popolari da utilizzare per la frittura. Controlla:

Prepara Dal Fry facilmente a casa:

Ingredienti necessari:

  • Arhar Dal: 1 tazza
  • Acqua: 3 tazze per cucinare dal
  • Cipolla: 1, tritata
  • Pomodoro: 1, tritato
  • Peperoncini verdi: 1-2, tritati finemente
  • Peperoncini rossi interi: 2-3
  • Foglie di curry: 10
  • Zenzero e aglio: ½ pollice, 3-4 chiodi di garofano trasformati in pasta
  • Semi di senape: ¾ cucchiaino
  • Semi di cumino: 1 cucchiaino
  • Assafetida: un pizzico
  • Polvere di curcuma: ½ cucchiaino
  • Polvere di peperoncino rosso: ½ cucchiaino
  • Kasuri Methi / foglie secche di fieno greco: 1 cucchiaino
  • Ghi: 2-3 cucchiai
  • Succo di limone: 1 cucchiaino
  • Foglie di coriandolo: fresche, tritate, 1-2 cucchiai, per guarnire
  • Sale da gustare

Metodo per preparare la frittura Dal:

Lavare bene il dal e immergerlo in acqua per circa 30-40 minuti prima di iniziare la cottura. Una volta fatto, puoi filtrare il liquido e mettere il dal in una pentola a pressione con 3 tazze di acqua fresca e un po 'di curcuma. Circa 3-4 fischi, è più che sufficiente per cucinare il dal. Lascia che la pentola a pressione esca dal vapore e dalla pressione prima di aprirla effettivamente. Una volta fatto, passa a sbattere bene il dal in modo che si fonda bene e diventi morbido e pastoso. Tienilo da parte.

In una padella, prendi del burro chiarificato e portalo a fuoco. Aggiungi i semi di senape e lascia cuocere fino a quando i semi scoppiano. Una volta che senti gli schizzi, il prossimo è aggiungere i semi di cumino e lasciare che cambi colore nel calore nei prossimi 1-2 minuti. Le cipolle dovrebbero essere aggiunte successivamente e saltate fino a quando diventano traslucide e di colore marrone dorato.

A questo aggiungi la pasta di zenzero / aglio e cuocila fino a quando scompare l'aroma dell'aglio crudo e dello zenzero. Seguilo con foglie di curry, peperoncini verdi e peperoncini rossi e friggi per un minuto o due. Ora è il momento di aggiungere tutte le spezie secche alla miscela che include polvere di curcuma, assafetida e peperoncino rosso. Quindi aggiungi i pomodori e cuocili per 4-5 minuti fino a quando diventano morbidi.

È arrivato il momento di aggiungere il dal cotto insieme ad un po 'd'acqua e mescolare bene aggiungendo sale a piacere. Questo dovrebbe essere lasciato cuocere a fuoco lento fino a raggiungere una consistenza liscia e spessa del dal. Di solito la patata fritta varia da consistenza media a densa e, rendendola sottile, rovina il sapore del piatto.

Aggiungi il kasuri methi e mescola il dal per un po 'e spegni il fuoco. Ora aggiungi il succo di limone al dal e mescola bene. Versalo in una ciotola da portata, guarniscilo con foglie di coriandolo appena tritate e aggiungilo con un po 'di burro o burro chiarificato, qualunque cosa tu abbia usato per friggere.

Questo è meglio servito con riso basmati al vapore o chapattis.

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